Hoy, 16 de enero, celebramos el Día Internacional de la Croqueta, un homenaje a uno de los platos más versátiles y queridos de la cocina. En esta ocasión especial, te presentamos una receta deliciosa y única: croquetas de queso y nueces, elaboradas con las mejores Nueces del Pirineo. Esta receta combina tradición con un toque gourmet que hará que todos se enamoren de su sabor.
¿Qué hace especial a una croqueta con nueces?
Las croquetas han sido un símbolo de creatividad en la cocina desde su origen. Aunque la receta tradicional suele incluir ingredientes básicos como bechamel y restos de carnes o pescados, las versiones modernas se adaptan a nuevos sabores.
Las nueces, además de su sabor inconfundible, aportan crujiente y un valor nutricional elevado. Son ricas en antioxidantes, grasas saludables y minerales esenciales, convirtiéndolas en el complemento ideal para realzar el sabor del queso en esta receta.
Ingredientes para las croquetas de queso y nueces
Para unas 20 croquetas necesitarás:
Para la masa
- 100 g de Nueces del Pirineo, finamente picadas.
- 150 g de queso rallado (puedes usar gouda, emmental o incluso queso azul para un toque más intenso).
- 50 g de mantequilla.
- 1 cebolla pequeña, finamente picada.
- 3 cucharadas de harina.
- 400 ml de leche entera (a temperatura ambiente).
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
Para el rebozado y fritura
- 2 huevos.
- Pan rallado (puedes mezclarlo con nueces trituradas para más sabor).
- Aceite de oliva virgen extra.
Receta paso a paso: cómo preparar croquetas de queso y nueces
1. Preparar la masa de las croquetas
- En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio y añade la cebolla picada. Sofríe hasta que esté transparente.
- Incorpora las 3 cucharadas de harina, removiendo constantemente para que se cocine y pierda el sabor a crudo.
- Añade la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta obtener una mezcla espesa y homogénea.
- Agrega el queso rallado y las Nueces del Pirineo picadas, mezclando bien. Sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
- Cocina la masa durante 5-7 minutos más, hasta que se despegue fácilmente de las paredes de la sartén.
- Vierte la masa en una bandeja y deja enfriar. Luego, cúbrela con film transparente y refrigera durante al menos 2 horas.
2. Formar y rebozar las croquetas
- Con las manos o una cuchara, forma pequeñas porciones de masa y dales forma ovalada o redonda.
- Bate los huevos en un plato y coloca el pan rallado (mezclado con nueces trituradas, si lo prefieres) en otro.
- Pasa las croquetas primero por el huevo y luego por el pan rallado.
3. Freír las croquetas
- Calienta abundante aceite de oliva en una sartén.
- Fríe las croquetas en tandas, asegurándote de que el aceite esté bien caliente (alrededor de 180°C) para que queden doradas y crujientes.
- Colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Trucos para que tus croquetas sean un éxito
- Textura perfecta: Asegúrate de picar las nueces finamente para que se integren bien en la masa y aporten un toque crujiente.
- Congela antes de freír: Si deseas que mantengan mejor su forma, congélalas durante 30 minutos antes de freírlas.
- Variedad de quesos: Experimenta con diferentes tipos de queso según tus gustos o lo que tengas disponible.
Beneficios de las nueces en tus recetas diarias
Incluir nueces en tus recetas no solo mejora el sabor, sino que también añade numerosos beneficios para la salud:
- Ricas en Omega-3: Ayudan a mantener la salud cardiovascular.
- Fuente de energía natural: Perfectas para mantenerte activo durante el día.
- Versatilidad culinaria: Se pueden usar en platos salados, postres o incluso como snacks.
Por eso, en Nueces del Pirineo, nos enfocamos en ofrecer las mejores nueces, cultivadas con dedicación y respeto por la naturaleza.
Celebra el Día Internacional de la Croqueta con esta receta única
No hay mejor manera de festejar este día que preparando unas croquetas originales y deliciosas. Combinar la cremosidad del queso con el crujiente de las nueces es una experiencia culinaria que encantará a toda la familia.
Por qué elegir Nueces del Pirineo para tus platos
En Nueces del Pirineo, ofrecemos nueces de calidad premium, recolectadas en el corazón de los Pirineos, donde el clima y el cuidado minucioso garantizan un sabor único. Al elegir nuestras nueces, no solo obtienes un ingrediente exquisito, sino también un producto natural que eleva cada receta.
¿Te animas a probar esta receta? Comparte tus croquetas con nosotros y celebra el Día Internacional de la Croqueta con estilo.
