El brownie con nueces es uno de esos postres clásicos que nunca pasan de moda. La combinación del intenso sabor del chocolate con el crujido suave de las nueces lo convierte en un favorito para cualquier ocasión. Además, es una receta fácil y rápida de hacer, perfecta tanto para principiantes como para expertos en la cocina.
En esta receta, te enseñaré cómo preparar un delicioso brownie de chocolate con nueces que quedará esponjoso por dentro y ligeramente crujiente por fuera, con el toque perfecto de nueces en cada bocado.
¿Cómo hacer un brownie con nueces fácil y delicioso?
Hacer un brownie con nueces es más sencillo de lo que imaginas. La clave está en mezclar los ingredientes correctamente y asegurarse de no sobrecocinar el brownie para mantener su centro húmedo y tierno. En esta receta, utilizaremos ingredientes comunes que probablemente ya tienes en tu cocina.
Ingredientes para hacer un brownie con nueces
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Esta es una receta básica de brownie casero con nueces que puedes personalizar a tu gusto.
Ingredientes:
- 200 g de chocolate negro (mínimo 70% cacao)
- 150 g de mantequilla sin sal
- 200 g de azúcar moreno
- 3 huevos
- 100 g de harina de trigo
- 50 g de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 100 g de nueces picadas (puedes usar nueces Howard para un sabor suave y crujiente)
- Una pizca de sal
Opcional:
- Puedes añadir una cucharadita de polvo de hornear si prefieres que el brownie sea más esponjoso.
- Para darle un toque más especial, también puedes agregar chips de chocolate o una pizca de canela.
Pasos para preparar el mejor brownie de chocolate con nueces
1. Precalienta el horno
Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde cuadrado o rectangular engrasado o cubierto con papel de hornear.
2. Derrite el chocolate y la mantequilla
Coloca el chocolate y la mantequilla en un recipiente resistente al calor y derrítelos al baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada intervalo hasta que la mezcla sea homogénea.
3. Mezcla los ingredientes secos
En un bol aparte, tamiza la harina, el cacao en polvo y la pizca de sal. Este paso evitará que se formen grumos en la masa y asegurará una textura uniforme.
4. Bate los huevos y el azúcar
En otro bol, bate los huevos con el azúcar moreno hasta que la mezcla esté espesa y cremosa. Esto ayuda a que el brownie tenga una textura ligeramente aireada, sin perder su característica densidad.
5. Incorpora el chocolate derretido
Añade lentamente el chocolate derretido a la mezcla de huevos y azúcar, batiendo constantemente para que se integre bien.
6. Agrega los ingredientes secos
Incorpora la mezcla de harina y cacao a la mezcla de chocolate poco a poco, mezclando suavemente con una espátula para no perder el aire de la masa.
7. Añade las nueces
Finalmente, incorpora las nueces picadas (recuerda que las nueces Howard son una excelente opción por su sabor suave). Mezcla bien para que queden repartidas de manera uniforme.
8. Hornea el brownie
Vierte la mezcla en el molde previamente preparado y hornea durante 25-30 minutos. Para comprobar si está listo, introduce un palillo en el centro. Debe salir con algunas migas húmedas, pero no completamente líquido.
9. Deja enfriar
Deja enfriar el brownie dentro del molde antes de cortarlo en cuadrados. ¡Este paso es clave para que no se desmorone al cortarlo!
¿Cómo obtener un brownie esponjoso y crujiente?
El equilibrio perfecto entre esponjoso y crujiente es uno de los mayores secretos de un buen brownie. A continuación, algunos consejos que te ayudarán a lograr ese resultado:
- Controla el tiempo de horneado: Si te pasas en la cocción, el brownie puede quedar seco. Es mejor sacarlo del horno cuando aún parece ligeramente húmedo en el centro.
- Usa nueces de calidad: Las nueces Howard son ideales porque su sabor suave no domina al chocolate, sino que lo complementa, añadiendo un crujido agradable en cada bocado.
- Refrigera antes de cortar: Si tienes tiempo, una vez que el brownie se enfríe completamente a temperatura ambiente, refrigéralo durante una hora. Esto facilitará el corte y le dará una textura más firme.
Consejos para personalizar tu receta de brownie
Una de las mejores cosas de los brownies es que son increíblemente versátiles. Aquí te dejo algunas ideas para personalizar tu receta:
- Añade chips de chocolate: Si eres amante del chocolate, puedes agregar chips de chocolate a la mezcla antes de hornear para obtener trozos de chocolate fundido dentro del brownie.
- Aromatiza con licores: Añadir un toque de licor, como ron o licor de café, le dará un sabor más profundo.
- Añade frutas secas: Para un toque diferente, prueba añadir arándanos secos o pasas, que combinarán bien con las nueces.
Preguntas frecuentes sobre la receta de brownie con nueces
¿Qué tipo de chocolate es mejor para el brownie?
Es recomendable usar chocolate negro con al menos un 70% de cacao. Esto le dará un sabor intenso y equilibrará el dulzor del azúcar. Si prefieres un brownie más suave, puedes usar chocolate con menos porcentaje de cacao.
¿Qué tipo de nueces debo usar?
Las nueces Howard son una excelente opción por su textura crujiente y sabor suave. Sin embargo, también puedes usar nueces pecanas o almendras si prefieres otro tipo de fruto seco.
¿Se puede hacer un brownie sin azúcar o sin gluten?
Sí, puedes adaptar la receta. Para una versión sin azúcar, usa edulcorantes como el eritritol o stevia. Para hacerlo sin gluten, sustituye la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten o almendra molida.
Cómo conservar los brownies de nueces por más tiempo
Guarda los brownies en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días. Si quieres conservarlos por más tiempo, puedes refrigerarlos o congelarlos, manteniendo su frescura hasta por un mes.
